Category Archives: レストラン&バー

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【秋月】鯛の塩釜焼

お誕生日、御長寿祝、御勇退など人生の数々の節目を彩る秋月特製”鯛の塩釜焼”はいかがでしょうか?

和の料理人だからこそ引き出せる機微ある旨みをお届けいたします。
ホテルから広がる眺望も自慢のひとつ。目にも舌にも、

ここでしか味わえない“五感のご馳走”をお楽しみください。

 

PRICE;10,800円 (税・サービス料込)

 

※鯛一匹で4名~6名様でお楽しみ頂けます。仕入れ状況もございますので三日前の御予約制となります。

 

【鮨ダイニング天空】春のちらし鮨膳

春の魚である「鯛」や「さより」、そして「菜の花」
「グリーンピース」などの旬の素材にこだわった季節を
感じる色彩豊かなちらし鮨膳。
季節の味を堪能できるランチコースです。

 

■日時 平成31年3月1日(金)~4月30日(火)

 

■おしながき
先付け、茶碗蒸し、春のちらし鮨膳、
五島うどん、赤出汁、桜餅

※仕入状況により、食材が変更になる場合がございます。

 

■料金 お一人様 ¥4,320-(税・サービス料込)

【秋月】春の夜を楽しむ、旬の味覚と春のワイン

スタッグス・リープ・ワインセラーズは、シカゴ大学で講師を勤めていた
ウォレン・ウィニアルスキ氏が、フェイ・ヴィンヤードの元所有者であるネイサン・フェイ氏と出会い、
1970年にスタッグス・リープ・ヴィンヤードを取得

設立後間もない、1976年5月には後に「パリスの審判」と呼ばれる、
アカデミー・デュ・ヴァン主宰のフランス対カリフォルニアのテイスティングで
シャトー・ムートン・ロスチャイルドやシャトー・オー・ブリオンを抑え、
見事1位に輝いたのが、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの
“カベルネ・ソーヴィニヨン 1973年”
でした。


1973年はスタッグス・リープ・ワイン・セラーズにとってファーストヴィンテージ、
しかも樹齢わずか3年のワインが起こした「歴史的瞬間」として
フランスワイン界を震撼させ、アメリカを始めとしたニューワールドのワイン界に
こちらのアルテミスは、良いワイン造りのために
ナパ・ヴァレー各地から良質のブドウを集めブレンドすることから、
ギリシャ神話の狩猟の女神“アルテミス”に因み名付けられました
肉厚ながらエレガンスを備えた優美な味わいです。長崎の滋味を重ねた【壱岐牛会席】とのマリアージュを是非、お楽しみくださいませ。

【フォレスト】3月限定ランチ “お花見パレット”in フォレスト

桜が満開となり、お花見の季節となるこの時期にお花見に持って行きたくなるような、

華やかな彩りで作る【春だけの限定ランチコース】

レストラン「フォレスト」で春の味を満喫してください。

 

〈メニューの一部〉

・春彩色な9種のオードブル

・春野菜と白身魚のオーブン焼き

・カナダ産リブロースのステーキ -春野菜のフリットともに-

 

■期間 平成31年3月1日(金)~3月31日(日)

■場所 レストラン「フォレスト」

■料金 ¥3,780円(税サ込)

■特典 ベーカリー「オロン」のバケットをお一人様一本プレゼント

※3日前までの要ご予約