[一ノ重 / 11品]

近海産伊勢エビネズ焼き
数の子松前風
自家製伊達巻き
海老と烏賊の自家製蒲鉾
栗渋皮煮
鯛昆布〆紅白和え柚子釜
自家製唐墨
銀杏紅白揚げ
鈴慈姑
百合根紅白巾着
チシャ唐西京漬け、竹見立て

[二ノ重 / 12品]

鮑軟らか煮
釣り甘鯛西京漬け
寒鰤照り焼き
車海老旨煮
和牛八幡巻
水烏賊生唐墨和え
醤油イクラ
子持ち鮎甘露煮
鰻印籠煮
黒豆蜜煮金箔添え
昆布巻
松笠烏賊塩雲丹焼き

[三ノ重 / 9品]

　

壱岐牛ロースト
スモークサーモン鳴門巻
フォアグラと茸のテリーヌ
自家製帆立の燻製クリームチーズ添え
天然鯛ズワイ巻きパイ包み焼き
オマール海老半月ムース
子羊生パン粉揚げ粒マスタードソース
鴨燻製、オレンジ添え
干し貝柱、茸のキッシュ

[一ノ重/ 日本料理12品]

車海老芝煮
甘鯛若狭百合根二見焼き
きんとんパイ
自家製唐墨
炙りたらこ日の出巻き
蟹爪カイダイフ揚げ
寿玉子
黒豆蜜煮ココナッツ風味
鰤照り南部焼き
栗渋皮煮
梅人参
揚げ銀杏

[二ノ重 / フランス料理10品]

国産牛ローストビーフ　焼き林檎
鴨燻製　オレンジチップ
スモークサーモンロール　キャビア　イクラ
オマールと空豆のムース
みかんのタルト
ホタテのスモーク　クリームチーズ
プラムコンポート
ズワイ蟹と茸のキッシュ
天然鯛エスカベッシュ
季節野菜のピクルス

[三ノ重 / 中国料理10品]

大海老のXOジャン炒め
海老芋のフリッター
角煮おこわ笹巻き
鱶鰭シューマイ
寒竹塩山椒焼き
胡麻菓子
国産牛中華味噌焼き
炙り叉焼
数の子香り漬け
干し貝柱と野菜のゼリー寄せ